Kenali Perbedaan Antara Russian Service dengan French Service, Biar Gak Salah Paham!

Pernah gak sih kamu dengar istilah russian service saat ngobrol soal dunia perhotelan atau restoran? 

Banyak yang masih suka ketuker antara russian service dan french service, padahal dua gaya pelayanan ini punya ciri khas beda banget, lho! 

Nah, biar kamu makin paham dan gak salah kaprah lagi, yuk kita bahas bareng perbedaan antara russian service dengan french service.

Mengenal Russian Service Sebagai Gaya Pelayanan Kelas Atas

Jadi, russian service adalah teknik penyajian makanan yang dulunya populer banget di kalangan bangsawan Rusia. 

Dalam konsep ini, semua hidangan utama disusun cantik di atas piring saji besar, lalu pelayan akan menyajikan langsung ke piring masing-masing tamu di meja. 

Nama lain dari russian service adalah "service à la russe," istilah yang memang mengacu pada gaya pelayanan ala Rusia.

Yang bikin beda, dalam russian service, makanan tetap panas karena disajikan dari peralatan khusus seperti chafing dish. 

Serunya lagi, ciri khas pelayanan russian service adalah interaksi langsung antara pelayan dan tamu. Makanya, butuh keterampilan tinggi buat para pelayannya.

Baca Juga: Bingung Bikin Menu? Kenali Arti Maincourse dan Cara Menyusunnya!

Kenapa Sih Russian Service Jadi Istimewa?

Kalau ngomongin soal keunggulan, russian service adalah gaya pelayanan yang bikin acara makan jadi jauh lebih elegan. 

Gak ada tuh tamu repot bolak-balik ambil makanan.

Semua sudah di-handle pelayan dengan penuh kehormatan. Bahkan, istilah lain russian service adalah "elegant table service", saking lekatnya dengan kesan eksklusif.

Selain itu, nama lain dari russian service adalah fine dining service di beberapa negara Barat. Karena memang penggunaannya dominan buat acara formal, pernikahan kerajaan, atau event berkelas lainnya. 

Di sinilah keliatan banget kalau ciri khas pelayanan russian service adalah kesan megah dan sensasi makan yang berkesan.

Kenalan juga dengan French Service yang Gak Kalah Fancy

Sumber: Freepik

Setelah paham russian service, sekarang giliran kita kenalan sama saudaranya: French Service. Jadi, perbedaan antara russian service dengan french service adalah terletak pada cara penyajiannya. 

Kalau russian service pelayan yang melayani langsung ke piring tamu, nah di French Service, pelayan akan membawa nampan besar berisi makanan, lalu tamu mengambil sendiri dari nampan tersebut.

Menariknya, french service lebih mengutamakan kebebasan tamu. Mereka bisa memilih sendiri bagian mana yang ingin diambil. 

Beda banget dengan russian service, karena di sana tamu tinggal duduk manis. Makanya, meski sama-sama mewah, nuansa yang ditawarkan kedua layanan ini cukup beda jauh.

Baca Juga: Simak 5 Rahasia & Cara Membuat Restoran Kamu Sukses!

Nama Lain dari Russian Service

Sumber: Freepik

Di berbagai negara, nama lain dari russian service adalah "Grand Service". 

Kenapa grand? Karena gaya ini benar-benar mengutamakan estetika. Semua makanan diatur sedemikian rupa supaya terlihat mengundang selera. 

Selain itu, istilah lain russian service adalah royal service, karena memang banyak digunakan di lingkungan istana. 

Bayangkan deh, meja makan penuh peralatan silver, hidangan disusun rapi, pelayan bergerak anggun menghidangkan makanan satu per satu. 

Rasanya seperti masuk ke dalam film klasik, kan? Inilah kenapa russian service adalah gaya penyajian yang sampai sekarang tetap diidolakan di dunia perhotelan dan hospitality.

Ciri Khas Pelayanan Russian Service

Kalau kamu mau lihat pelayanan yang super niat, ya russian service jawabannya. 

Ciri khas pelayanan russian service adalah fokus pada kehangatan makanan, tampilan elegan, dan pelayanan personal. 

Pelayan harus terampil banget, karena selain menjaga suhu makanan, mereka juga harus tampil sopan, ramah, dan penuh presisi. Setiap detail dari russian service adalah bentuk penghormatan buat tamu. 

Dari cara mengangkat piring, menyendok makanan, sampai menempatkannya di piring tamu, semuanya ada tekniknya. 

Biar Makin Paham, Ini Ringkasan Bedanya

Biar lebih gampang, yuk kita simpulkan lagi perbedaan antara russian service dengan french service adalah:

• Russian service: makanan dibagi oleh pelayan langsung ke piring tamu.
• French service: tamu mengambil sendiri makanan dari nampan yang dibawa pelayan.

Selain itu, ciri khas pelayanan russian service adalah interaksi penuh respek dari pelayan ke tamu, sementara french service lebih santai dan memberi ruang untuk tamu lebih bebas. 

Nama lain dari russian service adalah service à la russe, grand service, dan royal service. 

Sedangkan istilah lain french service adalah elegant service. Kamu lihat kan, walaupun sama-sama kelihatan fancy, vibe dan flow acaranya beda banget?

Pentingnya Memilih Sistem Layanan yang Tepat Buat Restoranmu

Kalau kamu lagi merintis bisnis kuliner atau pengen upgrade pelayanan di restoran, tahu perbedaan ini wajib hukumnya. 

Pilihannya balik ke konsep restoran yang kamu mau bangun. 

Mau kasih pengalaman makan mewah ala bangsawan? Russian service adalah pilihan yang tepat. 

Tapi ingat, konsep keren kayak gini juga butuh manajemen yang solid dan rapi. 

Kesimpulan

Selain urusan modal, kamu juga perlu mikirin sistem pemesanan supaya makin praktis. 

Nah, di sinilah ESB Order jadi jawaban buat semua kebutuhanmu. ESB Order adalah solusi inovatif yang memudahkan restoran buat melayani pelanggan dengan cara paling fleksibel.

Mau dine-in, pick-up, delivery, atau reservasi? Semuanya gampang lewat satu platform aja. 

Plus, sistem ini sudah terintegrasi dengan pembayaran digital dan e-wallet. Jadi, pelanggan kamu tinggal klik-klik, makanan langsung meluncur!

Gak cuma itu, ESB Order juga kasih rekomendasi menu otomatis buat boosting penjualan. 

Dengan komisi mulai dari 1% aja, kamu bisa punya sistem order online canggih tanpa khawatir soal biaya mahal. 

Bahkan, kamu juga dapat akses data pelanggan buat analisa lebih dalam. Bayangkan, restoran kamu bisa kasih experience yang makin personal dan spesial!

Serunya lagi, dengan ESB Order, kamu bisa bikin restoran online sendiri tanpa perlu aplikasi tambahan. 

Nah, hal tersebut bisa meningkatkan jumlah pesanan sampai 13.5%! 

Plus, ESB Order sudah kerja sama dengan banyak layanan pengiriman terpercaya. Jadi, pelanggan kamu puas, bisnis kamu pun makin cuan. 

Mau restoran kamu naik kelas kayak Russian Service yang super elegan itu? 

Yuk, mulai upgrade bisnis kamu, konsultasi bareng Team ESB sekarang!