Apa Itu Bar Crew? Ini Pengertian dan Fakta yang Wajib Kamu Tahu!

Kamu mungkin lagi mencari info soal dunia perkopian atau dunia bar, lalu ketemu istilah bar crew adalah. 

Banyak yang penasaran dengan istilah ini. Namun, banyak juga yang bingung soal tugasnya. 

Oleh karena itu, kamu butuh gambaran yang jelas. Kamu butuh penjelasan yang gampang kamu cerna. 

Jadi artikel ini hadir buat bantu kamu paham sejak awal. Artikel ini bahas bar crew dari sisi kerja, peran, dan kenyataan di operasional. 

Artikel ini juga bantu kamu lihat apakah konsep ini cocok buat bisnis kamu. Kamu juga bakal lihat alasan kenapa peran ini jadi penting di banyak restoran modern, yuk kita mulai dari dasar. 

Bar Crew Itu Apa Sebenarnya?

Pertanyaan yang paling banyak muncul adalah bar crew adalah apa sih sebenarnya. Kamu mungkin pernah lihat tim yang berdiri di balik bar dan biasanya gerak cepat. 

Atau bisa juga kamu melihat mereka bikin minuman. Nah, itulah bar crew. Jadi bar crew adalah tim yang bertugas mengelola area bar. 

Tugas mereka menyiapkan minuman, menjaga area bar, dan memastikan kenyamanan tamu tetap konsisten.

Namun, penjelasan ini baru permulaan. Mengapa? Karena bar crew adalah tim yang punya tanggung jawab lebih luas. 

Mereka harus jaga mood tamu, kecepatan produksi minuman, hingga kerapian bar. 

Kenapa Peran Bar Crew Jadi Penting di Restoran Modern?

Sekarang kamu mungkin mulai mikir soal fungsi. Kamu mungkin tanya apakah bar crew adalah posisi yang benar-benar dibutuhkan restoran. 

Jawabannya iya, karena restoran kekinian punya tantangan baru. 

Konsumen suka proses yang terlihat dan berinteraksi langsung. Jadi, bar adalah area yang menarik perhatian. 

Nah, akibat tren ini, peran bar crew makin kuat, karena langsung berinteraksi paling dekat dengan tamu. 

Baca Juga: Kenali Profesi Mixologist: Keahlian Meracik Minuman dan Tugasnya di Bar

Tugas Harian Bar Crew yang Wajib Kamu Tahu

Sumber: istockphoto

Setelah paham konsep, kamu butuh lihat detailnya. Kamu butuh lihat apa yang mereka lakukan. Jadi, inilah tugas harian yang umum bar crew adalah:

1. Meracik Minuman

Nah, inilah tugas utamanya, yaitu meracik minuman. Disini, kamu bisa melihat prosesnya, alatnya, sampai hasilnya. 

2. Menjaga Kebersihan Bar

Kebersihan itu krusial. Bar itu area yang terlihat langsung. Tamu bisa lihat semuanya. Jadi, bar harus rapi.

3. Menjaga Stok

Bar crew disini bertugas juga untuk memantau kebutuhan bahan, mencatat stok harian, hingga memastikan bahan nggak habis saat jam ramai.

4. Menyapa Tamu

Interaksi ringan itu penting. Tamu suka experience personal, dan bar crew adalah tim yang punya akses ke momen ini.

Tugas ini kelihatan sederhana, tapi dampaknya besar, karena area bar sering jadi wajah restoran kamu.

Baca Juga: Apa Itu Open Table? Ini Arti dan Keuntungannya untuk Bisnis Restoran

Skill Wajib yang Harus Dimiliki Bar Crew

Kamu mulai paham tentang bar crew adalah tim yang multi skill. Nah, sekarang, kamu juga perlu tahu skill apa yang wajib dipahami bar crew. Inilah skill penting yang wajib dimiliki bar crew:

1. Skill Teknik

Bar crew harus menguasai alat, membuat minuman dengan cepat. Bahkan, juga harus paham standar rasa.

2. Skill Komunikasi

Selain teknik, bar crew harus ramah. Bar crew harus responsif, mampu ngobrol singkat dengan tamu tanpa bikin antrian berhenti.

3. Skill Manajemen Area

Area bar itu sempit, banyak alat dan bahan. Jadi, bar crew harus bisa atur ruang biar tetap lancar.

4. Skill Konsistensi

Standar rasa itu kunci. Satu minuman harus seragam meski dibuat oleh orang berbeda.

Skill-skill ini bikin bar crew jadi sosok penting di restoran modern.

Perbedaan Bar Crew dengan Barista atau Bartender

Sumber: istockphoto

Kamu mungkin tanya soal bedanya, karena bar crew adalah istilah umum. Barista itu spesialis kopi, sedangkan bartender itu minuman non kopi. Nah, untuk bar crew itu lebih general, karena bisa handle banyak hal. 

Bar crew bisa bantu tugas barista, begitu pula jobdesk bartender. Jadi, perannya lebih fleksibel. Perbandingan ini bantu kamu lihat bahwa bar crew adalah posisi yang luas, bukan satu skill khusus saja.

Baca Juga: Mengenal Jigger dan Jenis-Jenisnya untuk Hasil Takaran yang Presisi

6. Fakta Menarik tentang Pekerjaan Bar Crew

1. Kerjanya Cepat

Bar crew harus jaga ritme, untuk memastikan antrean, karena tamu nggak suka nunggu.

2. Observasi Tinggi

Nah, selanjutnya, bar crew harus peka. Bar crew harus bisa lihat kebutuhan tamu. 

3. Energi Harus Stabil

Peran ini butuh stamina dan fokus. Butuh ritme kerja yang konsisten.

Fakta-fakta ini bikin kamu makin paham bahwa bar crew adalah posisi yang menuntut dedikasi.

7. Cara Menerapkan Sistem Bar Crew di Restoran Kamu

Sekarang, kita masuk ke pembahasan penerapannya, karena percuma paham teori kalau kamu belum tahu cara mulai. Nah, inilah langkah sederhananya:

1. Tentukan Konsep Bar

Konsep harus jelas, karena sangat menentukan gaya bar crew kamu.

2. Buat SOP

SOP untuk standar tetap stabil dan bantu rasa tetap seragam. SOP juga bermanfaat agar layanan tetap cepat.

3. Latih Tim Secara Konsisten

Pelatihan itu penting, karena bar itu area dengan ritme tinggi.

4. Pastikan Bar Crew Punya Akses ke Teknologi

Sistem POS itu krusial, catatan pesanan harus cepat. Data penjualan harus rapi, dan koordinasi harus lancar.

Nah, dengan langkah ini, kamu bakal lihat bahwa bar crew adalah posisi yang memberi dampak besar kalau dikelola dengan tepat.

FAQ Seputar Bar Crew di Restoran & Bar

1. Apa itu bar crew?

Bar crew adalah tim yang bekerja di area bar untuk membuat, menyajikan, dan menyiapkan minuman. Mereka bisa berupa bartender, barista, barback, atau staf yang mendukung operasional bar.

2. Apa tugas utama bar crew?

Tugasnya mencakup meracik minuman, menjaga kebersihan bar, menata garnish, mengelola stok bahan, dan memastikan pelanggan mendapatkan pelayanan cepat serta ramah. Bar crew juga harus memahami resep minuman dan teknik dasar bartending.

3. Apakah bar crew harus jago mixology?

Nggak selalu, bar crew pemula biasanya belajar dasar-dasar dulu seperti pouring, shaking, dan penyajian minuman standar. Skill mixology tingkat lanjut bisa dipelajari seiring pengalaman.

4. Apakah bar crew hanya bekerja di bar alkohol?

Nggak, bar crew juga bekerja di kafe, restoran family-friendly, hotel, atau tempat dengan konsep beverage bar. 

Fokusnya tetap sama, yaitu membuat minuman dan memberi pelayanan terbaik ke pelanggan.

Kesimpulan

Sekarang kamu sudah punya gambaran yang lebih utuh bahwa bar crew adalah tim penting yang jadi wajah operasional restoran, terutama di area bar yang serba cepat dan terlihat langsung oleh tamu. 

Mulai dari meracik minuman, menjaga kebersihan, sampai mengelola stok dan interaksi pelanggan, semuanya butuh sistem kerja yang rapi dan efisien.

Supaya bar crew bisa fokus memberikan experience terbaik tanpa terganggu proses manual, restoran perlu dukungan teknologi yang tepat. 

Di sinilah ESB Kiosk berperan membantu mempercepat alur pemesanan, meminimalkan antrean di area bar, dan memastikan pesanan tercatat akurat langsung ke dapur atau bar.

Dengan sistem yang terintegrasi, operasional bar jadi lebih tertata, waktu tunggu pelanggan berkurang, dan tim bar crew bisa bekerja lebih optimal tanpa tekanan yang tidak perlu.

Hubungi Tim ESB sekarang untuk konsultasi gratis dan demo ESB Kiosk, dan mulai bangun operasional bar yang lebih modern, cepat, dan profesional.