
Mengenal Apa Itu Food Court atau Pujasera: Jenis dan Keuntungannya untuk Bisnis
Sovia
Food court atau pujasera adalah salah satu tempat makan yang menawarkan berbagai jenis kuliner dalam satu area.
Dengan suasana yang nyaman dan pilihan makanan yang beragam, food court atau pujasera menjadi destinasi favorit bagi banyak orang.
Artikel ini akan membahas apa itu food court, jenis-jenis food court, serta keuntungan menjalankan bisnis food court.
Definisi Food Court
Food court atau pujasera adalah area khusus yang menjadi tempat berkumpulnya berbagai penjual makanan dan minuman dalam satu lokasi.
Dalam bahasa Indonesia, food court sering disebut "pujasera," singkatan dari pusat jajanan serba ada.
Pada umumnya, food court terdapat di pusat perbelanjaan, bandara, stasiun kereta api, atau tempat-tempat umum lainnya.
Di food court, para pengunjung dapat memilih menu makanan dan minuman dari berbagai restoran atau kedai dalam satu lokasi. Kemudian, mereka bisa menikmati menu tersebut di area makan yang telah disediakan.
Food court juga sering menjadi tempat favorit untuk berkumpul bersama keluarga, teman, atau rekan kerja karena suasananya yang santai dan fleksibel.
Selain menawarkan kemudahan dan kenyamanan bagi pengunjung, konsep ini juga membuka peluang bisnis yang menjanjikan bagi pelaku usaha kuliner.
Bagi para pebisnis, food court adalah lokasi strategis untuk memperkenalkan merek kepada khalayak yang lebih luas.
Selain itu, konsep ini memungkinkan interaksi langsung dengan pelanggan melalui pelayanan makanan yang cepat dan berkualitas, sekaligus memperkuat pengalaman pelanggan terhadap brand tersebut.
Baca juga: Aplikasi Kasir Terbaik untuk Restoran dan Bisnis Kecil Terlengkap 2025
Jenis-Jenis Food Court
Sumber: freepik.com
Food court menjadi salah satu tempat favorit untuk menikmati beragam hidangan dalam satu lokasi. Dengan berbagai konsep yang terus berkembang, food court hadir dalam berbagai jenis yang menawarkan pengalaman unik bagi para pengunjung.
1. Food Court Tradisional
Food court tradisional merupakan jenis yang paling umum, biasanya ditemukan di pusat perbelanjaan atau mal. Area ini menghadirkan berbagai gerai makanan yang menyajikan hidangan lokal maupun internasional.
Pengunjung dapat memesan makanan dari berbagai gerai lalu menikmatinya bersama di area makan yang nyaman dan santai.
2. Food Court Modern
Food court modern menawarkan suasana yang lebih kontemporer dengan desain interior yang stylish dan Instagrammable. Biasanya terletak di gedung perkantoran, pusat bisnis, atau area urban yang ramai.
Tempat ini menyediakan pilihan makanan yang lebih premium dan beragam, sering kali menghadirkan konsep open kitchen.
Selain sebagai tempat makan, food court modern sering memiliki area untuk nongkrong, bekerja, atau bahkan menikmati hiburan seperti live music.
3. Food Court Berbasis Tema
Jenis food court ini menghadirkan konsep unik dengan tema tertentu yang menciptakan suasana berbeda.
Sebagai contoh, ada food court bertema perayaan Imlek yang menonjolkan dekorasi khas dan hidangan oriental, atau food court bertema nostalgia dengan makanan jadul.
4. Food Court Virtual
Food court virtual merupakan inovasi terbaru yang berkembang berkat kemajuan teknologi. Berbeda dengan food court tradisional, semua pemesanan food court virtual dilakukan secara online.
Sementara makanan disiapkan di dapur khusus dan dikirim langsung ke pelanggan. Food court virtual sering juga disebut “cloud kitchen” atau “ghost kitchen” dan menjadi pilihan praktis bagi mereka yang mengutamakan efisiensi waktu.
Baca juga: Software POS Ini Bikin UMKM Kulinermu Level Up!
Keuntungan Bisnis Food Court
Selain menawarkan kemudahan bagi para pedagang, konsep food court juga memberikan pengalaman kuliner yang praktis dan menyenangkan bagi pengunjung. Berikut beberapa keuntungan menjalankan bisnis di food court:
1. Pengelolaan yang Lebih Efisien
Food court biasanya dikelola oleh satu entitas yang bertanggung jawab atas operasional dan pemeliharaan fasilitas.
Hal ini memungkinkan pedagang untuk fokus sepenuhnya pada pembuatan hidangan lezat bagi pelanggan, tanpa harus repot mengurus aspek administratif yang sering kali memakan waktu dan tenaga. Efisiensi ini membantu pedagang memaksimalkan hasil usaha mereka.
2. Biaya Operasional yang Lebih Rendah
Beroperasi di food court memberikan keuntungan dari sisi biaya yang lebih hemat dibandingkan membuka restoran mandiri.
Biaya sewa dan investasi awal, seperti peralatan dapur, cenderung lebih terjangkau karena fasilitas umum seperti area tempat duduk dan dapur bersama dapat digunakan bersama pedagang lainnya.
Dengan menekan biaya operasional, peluang untuk meningkatkan margin keuntungan pun menjadi lebih besar.
3. Lokasi yang Strategis
Lokasi menjadi faktor penting dalam kesuksesan sebuah bisnis. Food court biasanya berada di tempat strategis seperti pusat perbelanjaan, kawasan bisnis, atau area dengan lalu lintas tinggi.
Posisi yang strategis ini memudahkan pedagang untuk menarik perhatian pelanggan, baik yang sedang berbelanja maupun bekerja di sekitar lokasi.
Keramaian di lokasi tersebut turut mendukung perkembangan bisnis di food court.
4. Meningkatkan Brand Awareness
Food court menawarkan peluang besar untuk memperkenalkan brand kuliner ke khalayak luas.
Dengan desain booth yang menarik dan menu yang unik, sebuah brand dapat menarik perhatian pelanggan baru dalam waktu singkat.
Lingkungan food court yang ramai juga menjadi media promosi tidak langsung, sehingga brand dapat lebih mudah dikenal oleh lebih banyak orang.
5. Beragam Pilihan Kuliner di Satu Tempat
Salah satu daya tarik utama food court adalah keberagaman menu yang ditawarkan.
Mulai dari masakan lokal hingga hidangan internasional, setiap pedagang memiliki kebebasan untuk menampilkan kreativitas mereka dalam menyusun menu.
Bagi pelanggan, ini berarti mereka bisa menikmati berbagai pilihan makanan dalam satu lokasi. Bagi pedagang, hal ini membuka peluang untuk menjangkau lebih banyak jenis pelanggan dengan kebutuhan dan selera yang beragam.
Perbedaan Food Court dan Restoran
Sebagai tempat makan, food court dan restoran sering dianggap serupa. Namun, keduanya memiliki perbedaan yang cukup signifikan dalam beberapa aspek berikut:
1. Pengaturan Tempat Duduk
Restoran biasanya menyediakan tempat duduk yang eksklusif, hanya diperuntukkan bagi pelanggan yang makan di tempat tersebut.
Sementara itu, food court memiliki area tempat duduk yang bersifat umum dan dapat digunakan oleh pengunjung dari berbagai tenant yang ada di dalamnya.
Konfigurasi tempat duduk di food court pun lebih fleksibel, memungkinkan pengunjung mengatur sesuai kebutuhan mereka.
2. Ragam Menu
Restoran umumnya berfokus pada satu jenis kuliner tertentu, seperti makanan khas Jepang, hidangan Italia, atau steakhouse.
Berbeda dengan restoran, food court menghadirkan banyak variasi makanan dalam satu lokasi, karena terdiri dari berbagai tenant dengan menu yang beragam.
Pengunjung dapat menikmati berbagai pilihan, mulai dari camilan ringan hingga makanan berat dari berbagai budaya kuliner.
3. Lokasi dan Suasana
Restoran dapat ditemukan di berbagai tempat, baik di pusat kota maupun di area perumahan, dengan konsep dan desain yang disesuaikan dengan target pasarnya.
Sebaliknya, food court lebih sering berada di lokasi dengan tingkat kunjungan tinggi, seperti pusat perbelanjaan dan area wisata.
Suasananya pun cenderung lebih ramai dan dinamis dibandingkan restoran yang menawarkan pengalaman makan lebih eksklusif.
Secara keseluruhan, baik restoran maupun food court memiliki keunggulan masing-masing sesuai dengan kebutuhan dan preferensi pengunjung.
Penutup
Food court menawarkan peluang bisnis yang menjanjikan bagi para pelaku usaha kuliner. Dengan memilih lokasi yang strategis dan menyajikan menu yang unik, bisnis kuliner memiliki potensi besar untuk berkembang pesat.
Manajemen yang efektif dan strategi harga yang tepat juga dapat meningkatkan loyalitas pelanggan sekaligus mendukung pertumbuhan bisnismu.
Permudah pengelolaan bisnismu dengan ESB POS. Nikmati fitur seperti penerimaan pembayaran digital & QRIS, integrasi gratis dengan GrabFood dan GoFood, tanpa biaya bulanan, serta kemampuan menambah cabang dengan mudah.
Dilengkapi fitur pembukuan sederhana, ESB POS menjadi solusi ideal untuk mendukung kesuksesan bisnis kulinermu. Konsultasikan kebutuhan bisnismu sekarang juga!
